C A B E R N E T S A U V I G N O N :
Grappolo: di grandezza media, piramidale, talvolta cilindrico. Spesso porta un’ ala molto evidente con acini di dimensioni medie.
Il vino: da questo Cabernet Sauvignon si ottiene un ottimo vino da pasto dal colore rosso rubino intenso. Vinificato con le bucce, viene successivamente messo in piccole botti di rovere per 5/6 mesi. Sapore vellutato con sentori di frutti di bosco, lampone e mora selvatica e vaniglia. Vino di corpo, con buona sapidita’ e morbidezza.
Accostamenti gastronomici: vino da arrosti, carni bianche e rosse, cacciagione, e formaggi di pasta dura. Si serve a 16-18°
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