M E R L O T e. r. :
Grappolo: a forma piramidale, alato con due ali ben evidenti. Acini sferici, buccia molto resistente ,di colore blu-nero. Polpa di sapore erbaceo.
Il vino: la vinificazione di questo vino viene fatta sulle bucce con un successivo passaggio in botte di legno grande, per circa dodici mesi. Di colore violaceo intenso, profumi decisi con sentore netto di lampone e mora, sapore leggermente erbaceo.
Accostamenti gastronomici: indicato per piatti di carni rosse, arrosti, pollame, coniglio e formaggi semistagionati. servito a temperatura di 16-18 °.
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