S A U V IG N O N D O C :
Grappolo: medio-piccolo, cilindrico con due piccole ali, compatto. Acini medio grossi . buccia di color verde-giallo pruinosa.
Il vino: color giallo paglierino. profumo aromatico, delicato ed intenso che ricorda il peperone giallo, la foglia di pomodoro, il melone. Vinificazione tradizionale in acciaio.
Accostamenti gastronomici: vino da aperitivo, da antipasti al prosciutto, da pesce nobile come aragosta,astice,scampi, salmone e pesci salsati. Ottimo anche con creme e minestre delicate.
Servire a 8-10°.
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